Sēra Vielmaiņas Problēmas
Sulfāti, sulfīti, sulfīdi — kāda starpība? Simptomi, riski un produkti kas var saasināt stāvokli
Trīs sēra savienojumu kategorijas
Sulfāti (SO₄²⁻) — LABVĒLĪGI
Padara taukos šķīstošos toksīnus ūdenī šķīstošus (izvadīšanai); glikozaminoglikāni locītavās un skrimšļos; kuņģa aizsargbarjera
Padara taukos šķīstošos toksīnus ūdenī šķīstošus (izvadīšanai); glikozaminoglikāni locītavās un skrimšļos; kuņģa aizsargbarjera
Sulfīti un sulfīdi — TOKSISKI (lielās devās)
Rodas normālas sēra vielmaiņas rezultātā; sintezē zarnu mikrobioms. Ja nav neitralizēti — kļūst toksiskas. SRB baktērijas ražo sērūdeņradi.
Rodas normālas sēra vielmaiņas rezultātā; sintezē zarnu mikrobioms. Ja nav neitralizēti — kļūst toksiskas. SRB baktērijas ražo sērūdeņradi.
Simptomi — atzīmē savējos
Novēro vai ēdot konkrētus produktus vai lietojot konkrētus UB simptomi saasinās:
- Galvassāpes vai migrēna pēc vīna, žāvētu augļu vai fermentētu produktu
- Ādas reakcijas vai nieze
- Vēdera gāzes ar sapuvušu olu smaržu
- Aizlikts deguns vai astma pēc sulfītu saturošiem pārtikas produktiem
- Locītavu vai muskuļu sāpes
- Smadzeņu migla un nogurums
Viltīgie sēra savienojumu nosaukumi produktos
E-numuri un nosaukumi ko vajadzētu pazīt:
- E220-E228 — sulfīti pārtikas produktos (vīns, žāvēti augļi, kartupeļu produkti)
- L-cisteīns, L-metionīns — sēra saturošas aminoskābes (augstās devās var būt problēma)
- MSM (methylsulfonylmethane) — populārs UB locītavām, bet sērs, kas dažiem izraisa reakcijas
- NAC (N-acetilcisteīns) — cisteīna prekursors, var aktivizēt SRB
- Alfa-liposkābe (ALA) — sēra savienojums, spēcīgs antioksidants, bet dažiem SRB problēmu gadījumā saasina
Augstas sēra produktu grupas
- Krustziežu dārzeņi — brokoļi, kāposti, kāles (glikosinolāti)
- Āliju dzimta — ķiploki, sīpoli, puravi
- Olas — dzeltenumā ir augsts cisteīna saturs
- Gaļa — īpaši sarkanā, augsts metionīna un cisteīna saturs
- Kafija un kakao — satur sēru saturošus savienojumus
Sēra vielmaiņas problēmas bieži apvieno zarnu disbiozi, molibdēna deficītu un B6 vitamīna nepietiekamību. Risinot tikai vienu aspektu, viss neatrisinās.